Ще один простий рецепт морквяного торта
Цей варіант торта готується на основі маргарину, при цьому у нього є ще одна особливість: моркву для нього треться на крупній тертці, а не дрібного, як це зазвичай робиться. Необхідно дві склянки натертої маси, яку змішуємо з двома склянками цукру і залишаємо на півгодини–годину, щоб морква пустила сік. Далі чотири яйця збити з дрібкою мускатного горіха або кориці, додати до них 200 грам розтопленого на водяній бані маргарину і додати до моркви. Потім просіяти дві склянки борошна, змішати з 1 ч. ложкою розпушувача і додати до морквяної маси. Ретельно перемішати, перекласти в змащену і вистелений пергаментом роз’ємну форму, розрівнюючи ложкою, і випекти до готовності в духовці при стандартній температурі (180-200градусов).
Лимонний крем для торта
Простий морквяний торт можна промазати ароматним кремом з лимона, який готується так: з одного лимона зняти цедру, а в окремий посуд вичавити з нього сік. Збити 450 грам сметани з 1,5 склянки цукру до легкої піни, додати до них сік лимона і трохи харчового барвника жовтого кольору, надаючи крему веселий відтінок. Промазати готові коржі торта, скласти один на одного і обмазати верх і боки залишками крему. Обсипати лимонною цедрою, змішаної з невеликою кількістю дрібно подрібнених волоських горіхів. Дати торту просочитися протягом чотирьох–шести годин в прохолодному місці.
