Свиняча грудинка з овочами
Пропонуємо рецепт запеченого м’яса з овочами в духовці. Страва готується швидко і завжди може виручити, коли немає часу на готування. Приготуємо:
- свинячу грудинку — 500 г;
- морква — 2 шт.;
- цибуля — 2 головки;
- картопля — 5 шт;
- солодкий перець — 1 шт.;
- прованські трави — 1/2 ч. л.;
- сіль;
- суху гірчицю — 1/2 ч. л.
Грудинку розрізаємо на шматки, потім на ній робимо ще кілька розрізів. Посипаємо гірчицею і сіллю рівномірно з усіх боків, даємо полежати протягом 10 хвилин. У тому випадку, якщо сухої гірчиці немає, можна обмазати шматок м’яса готовою.
Всі овочі добре промиваємо. Деко застеляємо фольгою, укладаємо першим шаром нарізану кружечками картоплю, зверху на нього моркву, нарізану таким же способом, а вже поверх моркви укладаємо, рівномірно розподіляючи, нашатковану півкільцями ріпчасту цибулю. Самим останнім кладуть болгарський перець, все посипають прованськими травами. На подушці з овочів укладають свинячу грудинку і відправляють в духовку на 60 хвилин. Випікають страву при 200 °C.
Через півгодини деко з грудинкою можна дістати і перевернути шматочки м’яса на іншу сторону. Потім прибираємо назад і готуємо запечене м’ясо з овочами в духовці залишився.
