М’ясо шпиговане
Приготуємо м’ясо по класичному рецепти. Для того, щоб його приготувати, не потрібні які-небудь особливі витрати. Готове блюдо виходить дуже красивим і ефектним на зрізі. Для його приготування візьмемо найпростіші продукти:
- м’ясо;
- часник;
- морква;
- спеції.
Моркву нарізаємо на шматочки довжиною 7 см, а потім на брусочки товщиною близько 1 см. Беремо великий шматок м’яса і широким довгим ножем (шпиговальной голкою) робимо глибокі прорізи, глибиною до 10 див. Нарізані брусочки моркви трохи присипаємо сіллю і вставляємо глибоко в прорізі. Між отворами з морквою робимо надрізи трохи поменше. У них вставляємо часточки часнику, попередньо розрізають на 2-3 частини.
Шпиговане м’ясо натираємо сіллю і спеціями, при бажанні пряними травами. Укладаємо в жароміцну форму, наливаємо трохи води і ставимо в духовку на півтори години. Зрідка поливаємо шматочки м’яса отриманим при запіканні соусом.
