Біла шоколадна начинка
Щоб зробити наповнювач для сендвіч-печива, вам потрібно:
- 100 грамів хорошого якості білого шоколаду, нарізаного;
- 4 столові ложки масла, розм’якшеного;
- 1 склянку кондитерського цукру;
- щіпка солі;
- чверть чайної ложки екстракту ванілі.
У маленькій посуді розтопіть білий шоколад в мікрохвильовій печі з 30-секундними інтервалами і потужністю 50 %, поки він не стане рідким. Перемішуйте його між нагреваниями. Відкладіть, щоб він трохи охолов.
В окремій мисці, використовуючи електричний міксер або дерев’яну ложку, змішайте охолоджений білий шоколад і масло. Додайте цукор, сіль і ваніль і продовжуйте перемішувати до однорідної консистенції. Використовуйте негайно або охолодіть на строк до 2 днів. Перед наповненням печива доведіть суміш до кімнатної температури.
Як зібрати десерт?
Новорічна випічка печива за цим рецептом завершується так. Покладіть близько 3/4 чайної ложки начинки в центр одного печива. Накрийте зверху ще одним і злегка стисніть їх, поки крем не розподілиться рівномірно. Повторіть те ж саме залишилися печивом. Подавайте негайно або охолодіть. Перед подачею доведіть до кімнатної температури.
