Нюанси приготування
Оладки – це народне блюдо. Для багатьох початківців господарок воно стає першим в освоєнні кулінарних азов. Блюдо зазвичай готують на кислому молоці. Оладки виходять неймовірно пишними і ніжними. Також можна використовувати кисле молоко, сметану, кефір і йогурт. Підходять всі кисломолочні продукти.
І все ж велика частина господинь віддає перевагу саме рецептами на основі кислого молока. Навіть якщо немає готового продукту в холодильнику, його можна зробити самостійно. Досвідчені кулінари рекомендують використовувати для цього тільки домашнє молоко жирне, оскільки на ньому блюдо завжди виходить вдалим.
Для того щоб швидко перетворити молочний продукт в кисляк, досить його нагріти і залити в нього оцет з розрахунку дві ч. л. на 0,5 літра рідини. Молоко швидко починає згортатися.
Якщо ви необмежені в часі, то краще дочекатися природного скисання продукту, оскільки оцет не всім можна вживати, особливо якщо мова йде про дітей.
