Висновок
На завершення хотілося б сказати, що осетинська кухня включає ще чимало цікавих і оригінальних страв.
В Осетії, як і в будь-якому іншому кавказькому регіоні, широко поширений шашлик. Традиційно його готують з м’якоті молодої баранини або яловичини. М’ясо крупно нарізають, посипають крупнорубленым цибулею, солять, перчать, трохи поливають свіжовичавленим лимонним соком або сухим білим вином. Перемішати і залишити на З години. Готують на багатті і подають з оцтом і цибулею.
Що ще можна згадати? Той же знаменитий осетинський сир, вівсяні страви, всілякі напої (брага, арака, ронг, двайно). І звичайно ж, пироги. Вище було відзначено лише один рецепт, і якщо він сподобається, то рекомендується спробувати зробити давонджин, кабускаджин, картофджин, артадзыхон і багато інші варіації. Інструкції з приготування, на щастя, знайти нескладно.
