З помідорами і солодким перцем
Недосвідченим господаркам рекомендуємо для початку звернути увагу на найпростіший варіант цієї страви. Освоївши базовий рецепт, ви зможете експериментувати, використовуючи додаткові компоненти. Для приготування такої страви вам знадобиться:
- Половина цыплячьей тушки.
- Головка цибулі.
- 2 солоних помідорів.
- Солодкий перець (краще червоний).
- 200 г рису.
- 600 мл курячого бульйону.
- 3 зубці часнику.
- Сіль, шафран, паприка, петрушка, лимон і масло оливи.
Починати приготування класичної паельї з куркою потрібно з обробки птиці. Її миють, обсушують, звільняють від шкіри і нарізають порціонними шматками. Підготовлену таким способом тушку викладають у змащену гарячу сковорідку і обсмажують разом із цибулею і часником. Через кілька хвилин туди ж додають шматочки солодкого перцю, почищені розім’яті помідори, сіль, спеції і попередньо промитий рис. Через пару хвилин все це заливають бульйоном і тушкують на слабкому вогні до готовності всіх інгредієнтів. Перед подачею паелью декорують часточками лимона і гілочками петрушки.
