З зеленим горошком і квасолею
Ця яскрава і дуже смачна паелья з крицей і овочами складається з простих інгредієнтів, однаково придатних і для дитячої, і для дорослого харчування. Тому її можна сміливо пропонувати не тільки великим, але і маленьким їдцям. Для її приготування вам знадобиться:
- 250 г круглого рису.
- 600 р філе курки.
- 250 г зеленого горошку.
- 50 г свіжої кенійської квасолі.
- 3 склянки бульйону.
- Головка цибулі.
- Половина солодкого перцю.
- 2 щіпки шафрану.
- 5 ст. л. томатного соусу.
- Сіль, суміш перців і масло оливи.
Цибулю і курятину обсмажують в розігрітій змащеній сковорідці. Як тільки вони підрум’яняться, до них додають сіль і промитий рис. Все це доповнюють шафраном, перчать і заливають гарячим бульйоном, змішаним з томатним соусом. Все це томят на самому маленькому вогні протягом чверті години. Після закінчення обумовленого часу в загальну сковорідку висипають тонко нашатковану болгарський перець, зелений горошок і квасолю кенійську. Через п’ять хвилин паелью з куркою прибирають з плити і недовго настоюють під кришкою.
