З креветками
Цей рецепт напевно зацікавить любителів морепродуктів, яким подобається іспанська кухня. Проста паелья з куркою придбає зовсім інший смак, якщо в неї додати креветки. Для її приготування вам знадобиться:
- 1,5 склянки круглого рису.
- 1 кг креветок.
- 2 філе курки.
- Головка цибулі.
- 3 помідора.
- Солодкий перець.
- 3 склянки питної води.
- 2 зубці часнику.
- 2 ст. л. шафрану.
- Склянка білого сухого вина.
- Сіль, перець і масло оливи.
Підготовлену курятину нарізають невеликими шматочками і підсмажують у змащеній сковорідці. Як тільки вона підрум’яниться, до неї висипають промитий рис і чекають, поки він не підсохне. Після цього до м’яса і крупі додають пасеровані овочі (цибуля, томати, солодкий перець), сіль і спеції. Все це заливають водою і тушкують на слабкому вогні. Через півгодини в загальну сковорідку відправляють вино і продовжують готувати. На завершальному етапі паелью доповнюють креветками, смаженими з рубаним часником, і недовго настоюють під кришкою.
