З кабачками і цвітною капустою
Незважаючи на досить багатий склад, це барвисте іспанське блюдо готується дуже просто і швидко. Щоб нагодувати їм своє сімейство, вам знадобиться:
- Стакан пропареного рису.
- 400 г філе курки.
- 2 головки ріпчастої цибулі.
- 300 г свіжої цвітної капусти.
- 2 зубчики часнику.
- Солодкий перець (краще червоний).
- Молодий кабачок.
- Склянку бульйону.
- ½ Банки консервованої кукурудзи.
- 3 ст. л. пшеничного борошна.
- Сіль, спеції, вода і олія.
Вимите і порізане філе панірують у борошні і обсмажують у змащеній сковорідці. Як тільки на ньому з’явиться апетитна рум’яна кірочка, до нього додають цибулю і болгарський перець. Через якийсь час в загальну сковорідку відправляють попередньо відварені капустяні суцвіття і шматочки кабачка. Все це заливають бульйоном і тушкують близько десяти хвилин. По завершенні вказаного часу майбутню паелью з куркою доповнюють заздалегідь відвареним рисом, сіллю і спеціями, перемішують, доводять до кипіння, посипають консервованою кукурудзою і томити на слабкому вогні близько чверті години. Незадовго до відключення плити вміст сковорідки приправляють товченим часником.
