З печерицями
Любителям грибів напевно сподобається ще один варіант приготування знаменитого іспанського страви. Щоб зробити таку паелью, вам знадобиться:
- 4 курячих стегенця.
- 150 г свіжих печериць.
- 150 г круглого рису.
- 2 м’ясистих болгарських перцю (бажано червоного кольору).
- 4 помідори черрі.
- 3 голівки цибулі.
- 3 зубці часнику.
- 50 г якісного вершкового масла.
- 350 мл бульйону.
- 40 мл білого вина.
- 5 мелених пелюсток шафрану.
- Сіль, червоний перець і масло оливи.
Готується така паелья з куркою досить просто. Для початку м’ясо відокремлюють від шкіри і кісток, миють, обсушують і нарізають невеликими шматочками. Підготовлену таким способом курятину обсмажують в топленому маслі. Як тільки на ній з’явиться апетитна скоринка, до неї додають рубаний цибулю, гриби, солодкий перець і помідори. Через кілька хвилин у загальну ємність висипають промитий і перебраний рис, сіль, спеції, часник, вино і бульйон. Все це томят на самому повільному вогні до повної готовності всіх інгредієнтів.
