Секрети приготування підлив для рибних страв
Заправки для рибних котлет готують на будь-яких бульйонах, в тому числі овочевих і м’ясних. Вони надають стравам оригінальний смак. Для приготування не рекомендується використовувати металеві предмети, оскільки вони чинять негативний вплив на смакові характеристики готової підливи.
Базовий експрес-рецепт соусу допоможе приготувати смачну заправку навіть у тому випадку, якщо у вас дуже мало часу. На його основі можна створювати імпровізації. Дві склянки води змішуємо зі склянкою сметани, додаємо відповідні спеції. На сковороді обсмажуємо борошно з маслом і вливаємо сметанную масу. Підливу уварюють до згущення.
Для приготування рибних заправок використовують коріандр, базилік, чебрець, куркума, м’яту, розмарин. Можна також додавати материнку і майоран. Якщо ви любите часник, то його теж можна використовувати.
Рибні котлетки багатьом подобаються через смачною і хрусткої скориночки. Якщо ви не хочете її зіпсувати, то не варто їх обливати підливою. Соус можна подати в окремому посуді. Рибні колеты часто запікають разом з підливою в духовці. У результаті виходить ніжне і смачне блюдо.
