З лимоном
Цей рецепт пісочного пирога напевно потрапить в колекцію справжніх любителів цитрусових. Приготований з нього десерт має приємний кисло-солодкий смак і легкий лимонний аромат. Щоб пригостити своїх рідних такий випічкою, вам потрібно:
- 300 г білої борошна в/с.
- 150 г тростинного цукру.
- 200 г свіжої сметани.
- 150 г розм’якшеного масла.
- Жовтки трьох яєць.
- 1 ч. л. розпушувача.
Всі ці компоненти повинні бути у складі пісочного тіста для пирога. Щоб зробити смачну, трохи кислувату начинку, вам потрібно:
- 100 г мелкокристаллического цукру.
- 2 тонкошкірих лимона.
Оскільки верх виробу покритий безе, вам доведеться додатково підготувати ще 50 грамів солодкого піску і яєчний білок.
Починати процес бажано з приготування коржів. Для цього жовтки збивають з цукром. У посветлевшую масу додають розтоплене масло, сметану і половину цитрусовою цедри, знятої з наявних лимонів. На завершальному етапі все це добряче вимішують з борошном. Частина отриманого тіста викладають на деко, акуратно розрівнюють і випікають близько двадцяти хвилин при температурі 180 градусів. Точно також надходять з залишками борошняної маси. Кожен з подрумянившихся пластів розрізають навпіл і промащують начинкою, зробленої з подрібнених в блендері лимонів, цукру і цитрусової цедри. Потім коржі викладають один на одного і прикрашають безе, приготованим з яєчного білка і солодкого піску. Практично готовий лимонний пісочний пиріг відправляють в духовку і випікають близько п’ятнадцяти хвилин при тій же температурі. Безпосередньо перед подачею до столу його повністю остуджують і тільки потім ріжуть на порції.
