З сиром і кефіром
Цей ніжний десерт виходить не тільки смачним, але і корисним. Від нього не зможуть відмовитися навіть ті, хто не любить сир. Для його створення вам знадобляться:
- 250 г білого борошна.
- 100 г селянського масла.
- Добірне яйце.
- 80 г тростинного цукру.
- ½ Ч. л. негашеного соди.
- Щіпка солі.
Усі ці компоненти потрібні для вимішування пісочного тіста для пирога. Щоб зробити м’яку сирну начинку, вам знадобляться:
- 100 мл кефіру.
- 400 г свіжого сиру середньої жирності.
- 100 г дрібного цукру.
- 2 добірних яйця.
- 2 ст. л. картопляного крохмалю.
- Щіпка ваніліну.
Готується пісочно-сирний пиріг досить швидко і просто. Холодне масло натирають на тертці і з’єднують з борошном, сіллю і содою. В отриману крихту вводять яйця, збиті з солодким піском. Всі інтенсивно вимішують вручну і прибирають на полицю холодильника. Не раніше ніж через півгодини тісто розподіляють по дну змащеної форми і покривають наповнювачем, зробленим з розім’ятої сиру, кефіру, крохмалю, цукру, ваніліну та яєць. Випікають десерт при стандартній температурі до повної готовності.
