Помідори малосольні: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Солоні томати без шкірки

З-за щільної шкірки для засолювання помідорів потрібен певний час. Але його при бажанні можна скоротити, якщо видалити непотрібну оболонку. Адже в їжу в основному вживають тільки м’якоть. Решта, як правило, викидають. А приготування малосольних помідор без шкірки дозволить звести до мінімуму кількість відходів. Та й їсти такі томати набагато зручніше. Для такого рецепта знадобиться:

  • 1 кілограм дрібних помідорів;
  • 5 часточок часнику.

Для розсолу:

  • 0,5 літра води;
  • 30 грам оцту;
  • 5 горошин запашного перцю;
  • 30-35 грам солі;
  • 25 грам цукру;
  • 3 листків лавра.

Методика засалювання очищених томатів:

  • Спочатку треба приготувати розсіл. Для цього холодну воду потрібно залити в каструлю. Додати перець з лаврушкой і варити після закипання десь п’ять хвилин. Після цього розсіл слід трохи охолодити.
  • Часник очистити і порізати пластинками.
  • Томати скласти в глибоку ємність. Залити їх окропом і потримати в ньому приблизно 3 хвилини. Далі, зробивши на кожному овоче надріз хрест-навхрест, акуратно зняти шкірку.
  • Підготовлені помідори скласти в банку (або контейнер), присипати часником і залити розсолом. Вони повинні постояти в холодильнику не менше двох діб.
    • Цікаве:  Рецепт тушкованого кролика в сметані

    Після цього ароматні, соковиті помідори можна сміливо подавати до столу.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8