Готуємо бульйон
З нього починається будь-який суп? Більшість людей вважають, що для приготування смачного супу обов’язково необхідний наваристий м’ясний бульйон. Насправді це невірно. Для приготування відмінного бульйону доцільно використання їстівних обрізків різних овочів: кочережки, зелене листя або стеблинки і т. д. Все обрізки очищають, промивають холодною водою і відварюють на повільному вогні до готовності. Потім відвар проціджують і готують на ньому відмінні низькокалорійні супи.
Допустимо використовувати і м’ясний бульйон. Для цього потрібно вибрати нежирний шматочок, проварити його протягом 20 хвилин, після чого злити воду. На вторинному бульйоні можна варити всі інші інгредієнти. Але потрібно мати на увазі, що якщо ви хочете швидко схуднути, то м’ясний бульйон тимчасово краще виключити з раціону.
