Нестача білка в організмі
В результаті життєдіяльності постійно відбувається витрата протеїнів. Їх запаси треба постійно поповнювати за допомогою продуктів, що містять білок (перелік їх наведено нижче). Якщо цього не робити, то можуть статися такі неприємні речі:
- Анемія (тобто недокрів’я).
- Істотне зниження імунітету.
- Затримка росту і розвитку.
- Зменшення вмісту кальцію і фосфору в кістках.
- Брак травних ферментів.
- Дистрофія. Недостатнє вживання продуктів, що містять білки (список їх повинен бути відомий кожному), може призвести до зменшення маси м’язів.
- Зниження емоційного тонусу.
- Проноси, які ніяким чином не пов’язані з кишковою інфекцією.
- Зниження бар’єрної функції печінки.
Надлишок білка в організмі
На відміну від вуглеводів і жирів білок не здатний накопичуватися в організмі. Тому не варто налягати на їжу, багату протеїном, щоб створити в організмі його запаси. Це не дуже хороша ідея. Тим більше що надмірне поглинання продуктів, що містять білок (список яких дуже великий), може призвести до таких неприємних явищ:
- Остеопорозу. Справа в тому, що організму доведеться почати процес переробки незасвоєного білка. Для цих цілей знадобиться кальцій. У разі якщо його буде недостатньо, організм почне його «витягати» з кісток. Такий стан справ можливо, якщо людина мало п’є води та вживає в їжу продукти, що містять велику кількість білка.
- Утворенню жирових відкладень.
- Розвитку сечокам’яної хвороби і подагри.
- Зайвого навантаження на нирки. Не допускайте вживання в їжу продуктів, що містять білок, у великій кількості.
- Ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Це можливо в тому випадку, якщо джерелом білка стали молочні продукти або особливо жирне м’ясо.
