Продукти з низьким глікемічним індексом
До їх числа відноситься те, що можна їсти щодня практично в необмеженій кількості. Як правило, це те, що можна вживати в необробленому вигляді або при мінімальній термообробці. В першу чергу – фрукти. Багаті клітковиною, вони дуже корисні для здоров’я.
Також у фруктах міститься багато цукру. Але він є натуральним, а не синтезованим, а тому належить до полісахаридів і не здатний нашкодити. Крім фруктів до даної групи відносяться овочі, бобові, цільнозернові культури та деякі інші продукти.
Продукти із середнім показником рівня ГІ
Вони теж можна діабетикам і тим, хто худне, але обмежено. Як і продукти з глікемічним індексом нижче 50, вони не представляють небезпеки для здоров’я, якщо не зловживати. Зазвичай у цей список входять інгредієнти, що використовуються для основних страв. Завдяки таким продуктам можна скласти правильне, корисне і різноманітне меню.
