Принцип здорового харчування
Якщо кінцевим етапом обліку вуглеводів є зниження ваги, а також профілактика діабету і серцево-судинних захворювань, то можна скористатися універсальною методикою, запропонованої французьким доктором Монтиньяком. Вона складається з двох стадій: зниження ваги до певного значення і подальше закріплення отриманого результату.
Щоб досягти бажаного ефекту, вживання вуглеводів має бути по можливості незначним. Тому на першому етапі рекомендуються їсти те, що відноситься до складних вуглеводів, тобто продукти з низькими значеннями ГІ. Це посприяє зниженню ваги.
На другому етапі дієти Монтіньяка відбувається процес стабілізації ваги. Тут раціон харчування може стати трохи ширше. Однак обмеження високоуглеводной їжі залишаються.
Здоровий сніданок, обід і вечеря – основа гарного самопочуття
Згідно з рекомендаціями автора французької методики, важливо правильно почати свій день. Складні вуглеводи на сніданок – основний елемент здорового харчування. Перший сніданок повинен містити каші, фрукти, знежирені кисломолочні продукти – все це надовго виключає почуття голоду і нормалізує травний процес. У другому сніданку (легкий перекус) повинні бути присутніми білкові інгредієнти.
На обід необхідно вживати не надто жирні страви, що складаються з білків і ліпідів. Це можуть бути: овочеві супи, м’ясо риби та птиці, яйця. В раціоні не повинно бути ковбас, консервів та напівфабрикатів. Бажано включати в щоденне меню пасльонові овочі, бобові і зелень.
Вечеря має бути легкою. Він може складатися з білків і вуглеводів, але його потрібно з’їдати до 19 годин.
Дієти Монтіньяка існують цілі схеми різноманітного харчування з щадними змінами в раціоні. Тут людина не відчуває жорстких обмежень і при цьому худне протягом 1-3 місяців. Багато людей на все життя залишаються прихильниками такої методики і використовують для складання щоденного меню список продуктів (простих і складних вуглеводів), рекомендованих всесвітньо відомим доктором.
