Поради дієтологів
Дієт, заснованих на підрахунок вуглеводів в споживаної їжі, існує безліч. Вони вимагають постійної звірки з розробленими таблицями, а це не завжди зручно. Щоб спростити цей процес, не плутатися в показниках і не відмовлятися при цьому від улюблених страв, можна скористатися деякими порадами дієтологів:
- Практично всі овочеві культури дуже корисні. Їх можна вживати в необмежених кількостях, бажано в сирому або запеченому вигляді.
- Фрукти так само, як і овочі, можна їсти досхочу. Винятком в цьому випадку будуть банани, хурма, виноград, кавуни і дині.
- Картопля – продукт, який вимагає особливої уваги. Оптимальний варіант його вживання – відвареною в мундирі і холодним. Молодий запечена картопля також містить мінімальну кількість вуглеводів і дуже корисний для організму.
- Макарони не нашкодять організму, якщо будуть виготовлені з твердих сортів пшениці. Вживати без шкоди для фігури можна, але тільки в обмеженій кількості.
- Не рекомендується до вживання білий шліфований рис. Його краще замінити бурим і коричневим сортами.
- Хліб, який вживається в раціоні, повинен бути тільки цільнозерновим, хлібом або з борошна грубого помелу.
- Дієтичні сорти м’яса, риба, знежирені кисломолочні продукти повинні бути присутніми в раціоні. Однак білкова їжа не повинна бути домінуючою.
Не можна вважати прості вуглеводи абсолютним злом. Вони значно збільшують рівень глюкози в крові тільки при підвищенні рекомендованих норм. Трохи солодкого не зашкодить, якщо вживати його в міру. Найкраще поєднувати високоглікеміческіе продукти з низкогликемическими, тоді рівень цукру буде збільшуватися повільно.
