Рецепт бабусі
Даний варіант приготування передбачає застосуванням манної крупи для крему, що є відмінною альтернативою класичному варіанту приготування даного кондитерського виробу.
В даному випадку манна крупа виступає в ролі згущувача, що виключає застосування желатину або агар-агару.
Приготування:
Для крему змішати молоко (750 мл) з цукром (150 г), розігріти на плиті.
У киплячу суміш всипати манну крупу мелену (130 г) і варити до загустіння.
Подрібнити цедру лимона, видавити сік з м’якоті.
Збити масло (300 г), змішати з соком і цедрою лимона, а також манної сумішшю.
Приготувати тісто з збитого масла (100 г), яйця (1 штука), цукру (50 г), розпушувача (10 г) і борошна (150 г).
Піч коржі (2 штуки) в рознімної формі для торта по 10 хвилин кожен – при 220 °С.
Сформувати торт: два коржа, а посередині крем. Охолодити.
Облити розтопленим шоколадом (100 г).
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
