З желе
Цей рецепт пирога з консервованими персиками в желе підкорить багатьох. Для приготування виробу слід взяти три яйця і склянку цукру. Інгредієнти треба збити міксером, після чого додати до них склянку борошна і щіпку соди, погашеної лимонним соком або оцтом. Після замішування повинно вийти рідке тісто.
Зроблене тісто треба розмістити в форму, яку попередньо слід змастити вершковим маслом. Поверх нього потрібно розкласти порізані часточками персики. Після проведення таких приготувань пиріг слід відправити в духовку для випікання.
Поки пиріг готується, потрібно зробити крем. Для цього в чистому посуді треба збити півлітра сметани з пакетиком ваніліну і парою столових ложок цукру. Коли суміш стане густою, в неї треба відправити дрібно порізаний персик.
Окремо необхідно зробити желе. Для цього потрібно перелити в каструлю сироп, який залишився від консервованих персиків, додати до нього склянку води, чверть чайної ложки харчового барвника. Масу треба поставити на вогонь і дати їй закипіти. Тепер в неї слід всипати столову ложку желатину і, дочекавшись його розчинення, прибрати тару з плити.
Готовий і охолоджений пиріг необхідно розрізати на дві частини, змастити коржі кремом, а поверх усього залити желе. Виріб треба визначити в холодильник до досягнення повного застигання.
