Смажені пиріжки
Не секрет, що смажені вироби з тіста з смачною начинкою є прекрасним доповненням до обіднього столу. Рецепт пиріжків з м’ясом, смажених на сковороді, – це справжня знахідка для господинь, які бажають побалувати своїх улюблених ароматними, смачними і поживними виробами.
Інструкція:
Для такого виду пиріжків рекомендується використовувати опару. Для її приготування необхідно взяти 500 мл заздалегідь підігрітого молока, додати в нього склянку просіяного борошна, 50 г дріжджів, а також пару столових ложок цукру. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати, накрити тару рушником і залишити в теплому місці на 40-50 хвилин.
Поки опара готується, можна зайнятися приготуванням начинки для пиріжків з м’ясом (на фото нижче). Рецепт передбачає їх використання для такої мети суміші яловичини і свинини. Для створення начинки слід взяти по 250 г одного і другого виду м’яса, подрібнити шматки за допомогою м’ясорубки, а потім додати до отриманого фаршу велику головку цибулі. До складових треба додати 60 г білого батона, який попередньо слід вимочити в кефірі. Крім цього, масу треба поперчити і посолити за смаком, після чого ретельно перемішати до однорідності.
Коли опара буде готова, в неї треба додати близько 800 г просіяного борошна, невелику пачку (200 г) розтопленого, але остиглого маргарину, а також пару курячих яєць. Всі складові треба гарненько розмішати, а потім замісити з них круте тісто. Після цього з нього і фаршу треба сформувати котлети і обсмажити їх на сковороді в киплячому рослинному маслі. Масла в процесі смаження повинно бути дуже багато – тільки в такому випадку вироби виходять пишними і дуже рум’яними.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
