З м’ясом і рисом
Якщо є бажання трохи урізноманітнити начинку для борошняних виробів, можна скористатися даними рецептом пиріжків з м’ясом. Фото з готовим блюдом представлено далі. Рецепт передбачає використання в якості начинки гармонійної суміші з м’яса і рису.
Приготування таких пиріжків слід починати зі створення тесту. Воно робиться на основі склянки теплого молока, в якому треба розвести пару чайних ложок дріжджів. Туди ж слід додати 200 г просіяного борошна і 3 столові ложки цукру. Після розмішування масу треба відставити на деякий час. Поки вона буде настоюватися, в іншому посуді слід з’єднати пару яєць і три столові ложки соняшникової олії. Після цього обидві суміші треба з’єднати, посолити за смаком, додати півкілограма борошна і ретельно вымесив круте тісто, залишити його на годину-півтора в тепле місце, попередньо накривши чистим рушником.
Поки воно буде підходити, слід взятися за приготування начинки для пиріжків. Вона робиться з 250 г свинячого фаршу, який слід обсмажити на сковороді без додавання рослинного масла (якщо використовується будь-який інший вид м’яса, то його використання обов’язково). Коли воно буде повністю готовий, фарш треба розчавити один бульйонний кубик і залити масу невеликим кількість теплої води. Накривши кришкою, суміш треба гасити протягом трьох хвилин. Коли дана процедура буде проведена, до м’яса треба додати 250 г попередньо відвареного рису, посолити, поперчити за смаком, з’єднати з дрібно рубаною головкою цибулі і, гарненько перемішавши, відставити убік для охолодження. Можна додати пасероване морква по смаку.
Після того, як тісто і фарш будуть готові, з них треба сформувати пиріжки, рівномірно розкласти їх на деко, вистелений пергаментом, змастити кожен яйцем і відправити в духовку для приготування на 40 хвилин (при температурі 180 градусів).
