З молоком і кефіром
Ці ніжні та ароматні оладки на дріжджах можна подавати не тільки до сімейного сніданку, але і до дружніх посиденьок за чашкою гарячого чаю. Щоб насмажити стопку рум’яних повітряних млинчиків, вам потрібно:
- 250 мл кефіру;
- 100 мл пастеризованого коров’ячого молока;
- 200 р пшеничного високосортного борошна;
- 1 ст. л. тростинного цукру;
- 1 ст. л. сухої манної крупи;
- ½ Ч. л. сухих швидкодіючих дріжджів;
- 1 ч. л. кухонної солі;
- пісне масло.
У чашці із підігрітим молоком розчиняють дріжджі, трохи цукру і дрібку борошна. Через п’ять хвилин все це з’єднують з кефіром, сіллю і залишками солодкого піску. Потім в отриману масу вводять просіяне борошно і манну крупу. Всі інтенсивно перемішують і ненадовго залишають в теплі. Як тільки тісто збільшиться в об’ємі, його порціями викладають на гарячу промаслений сковорідку і підрум’янюють її з обох сторін.
