На воді і кефірі
Цей простий рецепт дозволяє швидко насмажити багато смачних оладок на дріжджах. Щоб повторити його на власній кухні, вам потрібно:
- 500 мл свіжого кефіру;
- 100 мл чистої питної води;
- 1,5 ст. л. тростинного цукру;
- 1/3 ч. л. дрібнокристалічної солі;
- 1/3 ч. л. харчової соди;
- 2 ч. л. сухих дріжджів швидкодіючих;
- 7 ст. л. пшеничного високосортного борошна;
- пісне масло.
У теплій воді розчиняють дріжджі і половину столової ложки цукру. Як тільки на поверхні отриманої суміші з’являться бульбашки, до неї додають кефір, з’єднаний з содою. Туди ж висипають сіль, залишки солодкого піску і борошно. Все це ретельно вимішують і ненадовго прибирають в тепло. Через якийсь час збільшилася в обсязі тісто ложкою викладають в прогріту змащену сковорідку, підсмажують на помірному вогні до появи золотистої скоринки апетитною.
