Як приготувати солоне сало в морозилці?
Для такого рецепта ідеально підійде сало з невеликою м’ясним прошарком. Такий шматочок не тільки вийде смачним, але і буде апетитно виглядати при нарізці. Далі рекомендується дотримуватися наступної послідовності приготування:
Вимитий і обсушенный нетолстый пласт сала (500 г) натерти великою сіллю з усіх боків (2 ст. л.).
За бажанням його можна щільно згорнути рулетом або ж просто перетягнути шпагатом.
Покласти сало в пакет, а потім відправити його в морозильну камеру мінімум на 12 годин.
За цим рецептом солоне сало зберігається в морозилці, а по мірі необхідності дістається з неї і нарізається тонкими скибочками.
Сало з зеленню
Приготовлена по наступному рецепту закуска має освіжаючий смак і відмінно виглядає на столі. Особливо рекомендується нарізати добре охолоджений продукт тоненькими скибочками. Багато людей цілком обґрунтовано вважають, що це найсмачніший рецепт солоного сала, яке їм доводилося куштувати. А готувати його слід так:
Сало (1 кг) нарізати невеликими шматочками вагою по 100 р.
В окремій мисці змішати по столовій ложці чорного і червоного перцю, головку дрібно нарубаного часнику, пучок кропу.
У каструлю шарами викласти сало зі спеціями. Зверху інгредієнти залити холодним сольовим розчином.
Для приготування розсолу необхідно закип’ятити на плиті 2 л води. Додати 1 кг солі, 5 горошин перцю, мелену паприку (1 ст. л.), лавровий лист. Воду зі спеціями слід ще раз довести до кипіння і остудити.
Сало в каструлі, залите сольовим розчином, накрити плоскою тарілкою, а зверху поставити гніт. Відправити каструлю в холодильник.
За рецептом солоне сало в розсолі і з зеленню готується рівно 7 днів. Після цього його можна спокійно подавати до столу.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
