Засолювання сала на зиму
Представлений спосіб приготування дозволяє заготовити сало про запас і закатати його металевими кришками. Зберігати таку заготовку можна до 6 місяців в холодильнику або льосі. Якщо ж солоне сало за рецептом планується вживати відразу, то замість металевих кришок рекомендується використовувати пластикові.
При заготівлі продукту слід дотримуватися такої послідовності:
Підготувати трилітрову скляну банку, попередньо простерилізований її.
На дно ємності насипати нарізаний шматочками часник, перець горошком, лавровий лист. Зверху щільно утрамбувати сало, скільки влізе, по саму горловину.
Приготувати розсіл, розчинивши в теплій воді (1 л) 350 г солі. Якщо сало щільно утрамбована, то такої кількості розчину вистачить на 2 трилітрових ємності.
Залити розсолом сало в банках, закатати їх кришками. Відправити для зберігання в прохолодне місце.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
