Рецепт сала в розсолі
За наступним рецептом можна приготувати продукт, призначений не для зберігання, а для швидкого вживання. Солоне сало в розсолі за рецептом готується в певному порядку:
Для початку потрібно підготувати ємність для засолювання. Бажано для цього використовувати велику каструлю.
Сало (1,5 кг) нарізати великими шматками, щоб їх можна було щільно утрамбувати в ємність. Пересипати його часником, розчавленими горошинками перцю, лавровим листом, сушеної зеленню.
У холодній воді (1 л) розчинити 5 столових ложок солі.
Залити сало підготовленим розчином так, щоб продукт був повністю в ньому.
Зверху покласти тарілку і поставити гніт. Сало буде солитись при кімнатній температурі 3 дні.
Після цього його потрібно буде дістати з розсолу, просушити паперовим рушником і кожен шматочок загорнути у фольгу. Зберігати сало в холодильнику або морозилці. Фольгу не знімати. В ній шкурка буде довше залишатися м’якою.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
