Рецепт солоного сала в цибулинні
У багатьох людей нижче представлений варіант приготування може викликати подив. Насправді ж цибулиння виступає в цьому рецепті в якості барвника, надаючи йому оригінальний колір і роблячи його ще більш апетитним. Тим не менш, такий нестандартний спосіб приготування не повинен викликати абсолютно ніяких складнощів у господинь.
Покроковий рецепт солоного сала в цибулинні полягає в наступному:
В першу чергу на плиту слід поставити каструлю з водою (3 л).
Сало нарізати на шматочки вагою по 150-200 р.
Як тільки вода закипить, в неї додається сіль (6 ст. л.) і попередньо промита від пилу і сміття цибулиння.
Приблизно через 15 хвилин, коли розчин забарвиться, в нього можна викладати сало. Важливо, щоб воно повністю перебувало в солоній воді.
Через 7 хвилин каструлю можна знімати з вогню. Сало ж слід залишити під закритою кришкою до повного охолодження. За цей час воно просолится і придбає красивий колір.
Поки сало остигає, можна приготувати суміш спецій, в яких його необхідно обваляти. Для цього потрібно з’єднати дрібно нарізаний часник (2 голівки) з меленим чорним перцем і ароматними травами.
Остигле сало витягнути з розсолу і обваляти в спеціях з усіх боків. Після цього його потрібно загорнути у плівку і відправити в морозилку на добу.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
