Сало солоне в лушпинні з рідким димом
Соковитий продукт з легким ароматом копчення можна приготувати за наступним рецептом. Завдяки рідкому димі сало дійсно виходить не солоним, а копченим. Якщо використовувати для приготування шматочок з прорізами м’яса, то вийде просто шикарна закуска, в тому числі і на святковий стіл.
Рецепт сала, солоного в лушпинні і в рідкому димі, полягає в наступному:
У каструлю наливається 1 літр води. Додається 6 столових ложок солі і стільки ж рідкого диму, перець горошком і лавровий лист, а також пару жмень промитої цибулиння.
Вода зі спеціями доводиться до кипіння, після чого у неї опускається сало, нарізане шматками по 7-8 див. В киплячій воді воно вариться 40 хвилин.
Готове сало дістається з розсолу, остуджується і мачає з усіх сторін в суміші чорного і червоного перцю. Зберігається продукт в морозильній камері.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
