Ще один варіант
У цьому рецепті “Віденських” вафель відсутня ром і дріжджі. Використовують:
- 100 г масла (вершкового) або маргарину;
- 180 грам борошна;
- 230 мл молока;
- 100 грам цукру;
- половину чайної ложки солі;
- 2 яйця;
- 1,5 грам ваніліну;
- одну чайну ложку розпушувача.
Приготування ласощів
Розбивають яйця, відокремлюють жовтки від білків. Жовтки перетирають з цукром. У цю суміш додають молоко і перемішують. Поступово додають все борошно та інші складові, за винятком солі і білка. Масло попередньо розтоплюють. Перемішують. Консистенція тіста повинна вийти полугустой, як на оладки. Далі збивають в піну білки з сіллю. Білки вводяться в тісто і все перемішується. Готове тісто випікають порційно у вафельниці протягом декількох хвилин до появи рум’яного кольору. Подають таке ласощі зі згущеним молоком, з фруктовим джемом, з морозивом або збитими вершками. В якості напоїв підходять кава, чай або молоко.
