Соковита птах з фруктами
Ще один рецепт приготування індички в духовці, який зажадає трохи більше часу, ніж попередній.
Основні інгредієнти:
- Одна тушка індички.
- Половина однієї пачки вершкового масла.
- Пучок свіжої зелені (можна використовувати будь-яку).
Інгредієнти для розсолу з розрахунку на один літр:
- Четверта частина чайної ложки дрібної солі.
- Середня головка цибулі.
- Триста грамів цукру.
- До 10 горошин чорного перцю.
Інгредієнти для начинки:
- Дрібно нарізані волоські горіхи.
- Родзинки.
- Будь-які сухофрукти.
- П’ять свіжих яблук.
Процес
Розглянемо, як смачно приготувати індичку в духовці з фруктами:
Птицю необхідно замаринувати на одну добу.
Для цього тушку промиваємо, очищаємо від решти пір’я або «пеньків» від них.
Для розсолу знадобиться до шести літрів води.
У каструлю наливаємо воду, розчиняємо сіль і додаємо перець. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Відправляємо в каструлю. Вміст каструлі доводимо до кипіння і вимикаємо і остуджуємо. В розсіл відправляємо індичку і поставити маринуватися у прохолодне місце.
Після того як вона замаринується, дістаємо з розсолу тушку і залишаємо, щоб стекла зайва рідина.
На наступному етапі розмерзається і м’яке вершкове масло перемішуємо з дрібно посіченою зеленню. Трохи підсолюємо. Заливаємо під шкірку індички на грудях. Можна просочити зсередини.
Для начинки використовуємо очищені яблука. Горіхи дробимо за допомогою ножа. Сухофрукти попередньо заливаємо гарячою водою і даємо постояти близько п’ятнадцяти хвилин. Після промиваємо і висушуємо. Всі інгредієнти для начинки перемішуємо і закладаємо всередину птиці.
Ноги пов’язуємо разом. Зверху тушку рясно змащуємо вершковим або будь-яким іншим маслом.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Індичку викласти у форму для запікання, відправити в духовку і готувати не менше трьох годин.
Для того щоб індичка вийшла соковитою, на протязі всього процесу запікання діставайте її з духовки і поливайте соком, що виділився.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
