З вином і спеціями
Цей рецепт приготування курячого філе напевно стане в нагоді тим, кому незабаром належить організація званої вечері. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 500 г білого пташиного м’яса.
- Червона цибулина.
- 50 мл якісного білого вина.
- 4 лаврових листа.
- Лимон.
- 12-15 зелених оливок (без кісточок).
- 3 зубці часнику.
- Сіль, рафінована олія, суміш перців, сушена гвоздика і зелень.
Подрібнену цибулю обсмажують в змащеній сковорідці. Як тільки він стане напівпрозорим, до нього додають шматочки курятини і продовжують готувати. Через сім хвилин все це заливають необхідною кількістю вина, підсолюють, приправляють і тримати на слабкому вогні в закритому посудині. Незадовго до завершення процесу до овочів і курятині висипають оливки. Після відключення плити м’ясо поливають соком лимона, посипають рубаною зеленню і тиском часником.
