Жюльєн
Таке смачне блюдо з курячого філе, як жульєн, можна приготувати в домашніх умовах без кокотниць і інших аксесуарів.
Інгредієнти:
- філе (380 г),
- жирні вершки (195 мл),
- цибулю,
- печериці (290 м),
- сир (170 г),
- сіль,
- рослинна олія,
- перець мелений,
- зелень.
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. М’ясо обсмажуємо на олії до напівготового стану, після чого додаємо дрібно нарізану цибулю. Всі разом інгредієнти тушкуємо п’ять хвилин. Крупно нарізаємо печериці і додаємо їх до курятині. Гриби спочатку виділять багато вологи, після її випаровування готуємо їх ще сім хвилин. Після заливаємо продукти вершками і все разом добре прогріваємо. Сир, натертий на тертці, висипаємо поверх маси. Жульєн закриваємо зверху кришкою. Через п’ять хвилин сир вже повністю розплавитися, а значить, страву можна подавати на стіл.
