Вибір яблук для браги
В будь-якому рецепті домашнього самогону з яблук ці фрукти є основним інгредієнтом, до вибору якого варто підходити з особливою ретельністю. Звичайно, якщо ви хочете приготувати звичайну самогонку класичним способом, то в такому випадку підійдуть будь яблука, адже їх легко підсолодити за допомогою цукру. А от якщо ви плануєте зробити самогон за рецептом без використання дріжджів або на основі цього напою хочете потім приготувати настоянку або наливку, тоді краще запам’ятати для себе співвідношення відсотків фруктових кислот і цукру в тих чи інших сортах яблук, щоб потім вибирати фрукти, орієнтуючись на необхідну солодкість напою:
- солодкі яблука – 1/20;
- терпкі садові і кисло-солодкі яблука – 1/16;
- кисло-солодкі яблука без особливого сорту – 0,9/10;
- кислі яблука і дичка – 1,3/6.
