Бефстроганов з яловичини
Цей простий і цікавий рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто досі не визначився, що приготувати з м’яса на вечерю. Зроблене таким способом страва стане непоганим доповненням до овочевим або круп’яним гарнірів. Для його створення вам потрібно:
- 1 кг яловичої вирізки.
- 100 г свинячої грудинки.
- 30 г олії.
- 2 невеликі морквини.
- 500 мл світлого пива.
- Середня цибулина.
- Жменю родзинок.
- Пряник.
- 15 г мигдальної стружки.
- Сіль, спеції і імбир.
Вимиту яловичину нарізають довгими смужками і обсмажують разом з шматочками свинячої грудинки. Через три хвилини в ту ж ємність висипають рубаний лук і подрібнену моркву. Все це підсолюють, посипають приправами, заливають пивом і томят в закритій посудині близько півтора годин. По завершенню зазначеного часу до м’яса додають крихти пряник. Через десять хвилин туди ж висипають мигдальне стружку і родзинки. Практично готовий бефстроганов недовго прогрівають на слабкому вогні і прибирають з плити.
