Салат з огірками і солодким перцем
Це легке, пікантне блюдо стане прекрасною заміною традиційної “Мімозі”. На відміну від останньої в ньому є багато свіжих овочів, і немає ні краплі майонезу. Оскільки даний рецепт рибного салату з консервів передбачає використання не цілком стандартних компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- Банку тунця або сайри.
- Салатний огірок.
- Стиглий помідор.
- Солодкий перець.
- Зелене яблуко.
- Салатні листя.
- 1 ч. л. не дуже гострої гірчиці.
- 2 ст. л. олії оливи.
- 1 ч. л. свіжого соку лимона.
- Сіль і прованські трави.
На плоске блюдо, вистелене помитим салатними листям, викладають шматочки консервованої риби. Туди ж відправляють шматочки помідора, смужки солодкого перцю, скибочки огірка і тонко нашинковане яблуко. Все це заливають сумішшю солі, оливкової олії, гірчиці, прованських трав і лимонного соку.
