Місце в кулінарії
Сьогодні широко поширений старий і простий рецепт шоколадної глазурі, який застосовується при оздобленні тортів, різних булочок і тістечок, цукерок, рулетів, морозива, глазурованих сирків і багатьох інших солодощів, які так знайомі всім з дитинства. Різноманітність способів приготування цієї добавки призвело до появи не тільки нових смаків, але також і різних візуальних форм, таких як гляссаж, про яке буде сказано трохи пізніше.
Плюси застосування глазурі
Призначення даного ласощі – приведення будь-якого кондитерського виробу в апетитний, викликає бажання спробувати вигляд. З чим він успішно справляється.
Використання кондитерської глазурі здатне надати кінцевого продукту унікальний смак. Що дозволить виділити його серед інших ласощів і зробить впізнаваним споживачами.
До складу добавки входить масло какао, володіє антиоксидантною дією. Воно чудово підвищує тонус шкірного покриву і стимулює процес синтезу ендорфінів, таким чином підвищуючи настрій.
