Штрудель з сирного тіста з яблуками і в’яленої журавлиною
Родзинкою такого десерту є тісто. Його потрібно замісити за 1 день до приготування штруделя, загорнути у плівку і відправити в холодильник. Ну а далі все дуже просто. Перевагою десерту є те, що його можна подати і в теплому вигляді з ванільним морозивом, і в холодному з чашкою гарячого чаю.
Покроково штрудель з яблуками готується в такій послідовності:
З вечора замішується тісто для рулету. Для цього сир (250 г) перетирається в крихту з цукром (3 ст. л.) і вершковим маслом (200 г). Додається 350 г борошна і замішують тісто. Весь обсяг поділяється на 3 частини, кожна з яких загортається в харчову плівку і відправляється в холод.
Для приготування начинки 7 яблук очищаються від шкірки і насіння, нарізати кубиками. До них додається цукор (6 ст. л.), кориця (1 ч. л.), панірувальні сухарі (7 ст. л.) і жменя журавлини.
Тісто тонко розкочується на столі. На одну сторону пласта викладається третину начинки. Краї тіста підгинаються всередину, після чого воно згортається рулетом.
Вироби викладають на деко і відправляються в розігріту духовку. При температурі 180 °С вони будуть випікатися 40 хвилин, після чого режим потрібно знизити до 130 °С і продовжити приготування ще протягом 25 хвилин.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
