Інші варіанти вареного згущеного молока
Для отримання ласощі відтінку кави з молоком з більш м’якою консистенцією згущене молоко в банку потрібно варити від двох з половиною до трьох годин. Тоді маса буде легко стікати з ложки, повільно застигати, але зберігати рухливість при охолодженні. Згущене молоко такої консистенції відмінно підходить в якості заливки для пирога, начинки для вафель і т. д.
Щоб отримати рідковату, легко розходиться в теплій воді згущене молоко з легким карамельним присмаком і відтінком, варити її потрібно півтори години.
Взагалі, зварити згущене молоко в банку можна і за десять хвилин у скороварці, але при цьому зазвичай не враховують, скільки часу йде на те, щоб вона охолола. Адже перш ніж витягувати банку, необхідно дочекатися, поки охолоне вода. Так як кришка скороварки при цьому залишається закритою, час готування продовжується до години.
