Скумбрія з цибулею
Рецепт скумбрії, запеченої в духовці з цибулею, відрізняється насиченим ароматом і неймовірним смаком. Рибка виходить рум’яної і з приємною несподіванкою кислинкою. Це настільки смачно, що більшість тут же вимагає добавки. Так що рекомендується готувати про запас, щоб завжди можна було порадувати близьких і рідних додатковою порцією.
Це оригінальне блюдо, яке неодмінно прикрасить практично будь-яке святкове застілля, а також внесе різноманітність в повсякденне меню. Така запечена скумбрія підійде для ювілею та урочистості, і для домашнього вечері. Дивно, але всі її воліють є абсолютно по-різному. Хто-то гарячою, поки вона з пилу-жару, а хтось воліє, щоб риба добре охолола і тільки після цього подає її до столу.
Отже, для того щоб реалізувати у себе на кухні цей рецепт, нам знадобляться:
- дві скумбрії;
- одна середня цибулина;
- пів-лимона;
- дві столові ложки майонезу (якщо ви не хочете, щоб страва вийшла занадто калорійним, його можна замінити на сметану);
- приправи для риби сіль – за смаком.
Візьмемо попередньо розморожену скумбрію або свіжу рибу. Її потрібно ретельно помити, видалити всі нутрощі без винятку і відрізати голову. Отримані рибні тушки натираємо сіллю і приправою для риби. Кількість спецій може змінюватись в залежності від того, чи хочете ви, щоб рибка була погостріше чи ні. Тепер скумбрія повинна промаринуватися не менше двадцяти-тридцяти хвилин.
Рибу нарізаємо порційними шматочками, але повністю прорізати не потрібно. У утворилися надрізи кладемо тонко нарізані півкільця цибулі, а в черево відправляємо півкільця лимона.
Зверху рибу потрібно обмазати сметаною або майонезом. Якщо хочете, щоб страва вийшла погостріше, можна ще раз обсипати його приправою для спецій.
Тепер прийшов час викладати скумбрію на деко. Вона запікається в духовці при температурі 200 градусів. До її повної готовності близько півгодини, головне, щоб риби придбала характерний золотистий колір. Відразу після цього її можна подавати на стіл або почекати, поки вона охолодитися.
