«Вітамінний» салат з цибулею-пореєм
Ще один рецепт легкого салату до шашлику, на приготування якої піде мінімум часу. Це не тільки легкі, але й дуже корисне блюдо, яке чудово поєднується з смаженим м’ясом.
Інгредієнти:
- Один цибуля-порей.
- Одне яблуко.
- Одна морква.
- Один корінь селери.
- Пара столових ложок соняшникової олії.
- Кілька крапель лимонного соку.
- Свіжа зелень – кріп, петрушка, селера.
- Половина чайної ложки морської солі.
- Мелений білий або чорний перець. Можна використовувати їх суміш.
Процес приготування Вітамінного» салату
Приступаємо до підготовки інгредієнтів. Очищаємо і зрізаємо корінь і зелену частину, так як вони досить жорсткі і не підходять для приготування салату. Корінь цибулі-порею придатний до вживання тільки після теплової обробки.
Білу частину овоча поділяємо на пелюстки, добре промиваємо під проточною водою і просушуємо на паперовому рушнику. Нарізаємо тоненькими кільцями.
Яблука після підготовки нарізаємо дрібними квадратиками. Щоб вони не потемніли, поки готуються інші інгредієнти, збризніть яблука лимонним соком. Інакше вони просто потемніють і в салаті будуть виглядати неапетитно.
Корінь селери і моркву чистимо, промиваємо і натираємо на середній тертці.
Вже підготовлені інгредієнти перемішайте, посоліть і поперчіть. Перемішайте, щоб сіль максимально розчинилася. Тільки після цього додайте масло. Якщо переплутаєте черговість, то сіль не розчиниться і буде скрипіти на зубах, що може зіпсувати враження про страву.
Кріп і петрушку дрібно нарізаємо і перед подачею на стіл посипаємо блюдо.
