Рецепт смачного салату до шашлику на мангалі
Поки розпалюємо мангал, овочі миємо, просушуємо і нанизуємо на шампури.
Під час запікання слідкуйте за тим, щоб овочі не пригоріли, і вчасно перевертайте шампури. Знімайте тоді, коли шкурка на овочах трохи обвуглиться. Після зняття з вогню залишити остигати.
Зелень промити, просушити і дрібно нарізати.
Часник чистимо і видавлюємо за допомогою чеснокодавкі. Можна натерти на дрібній тертці.
Коли овочі трохи охолонуть, зніміть з них шкірку і наріжте дрібними кубиками.
Всі інгредієнти перемішайте, посоліть, поперчіть і додайте зелень.
На останньому етапі додаємо рослинне масло. При подачі салат не повинен встигнути охолонути.
“Грузинський” салат
Ще один рецепт холодного салату до шашлику, який не залишить вас байдужими. Приготуйте його хоча б раз, і це блюдо стане постійним гостем вашого столу.
Інгредієнти:
- Три свіжих помідора.
- Сто грамів адигейського сиру або сулугуні.
- Кілька ложок оливкової олії.
- Свіжа зелень – кінза, петрушка.
- Морська сіль, можна замінити йодованої.
- Суміш мелених перців.
- Кілька зубчиків часнику.
- Бальзамічний оцет для заправки.
- Пара свіжих огірків.
- Один болгарський перець.
- Кілька листя салату.
- Маслини без кісточок.
- Кілька листочків базиліка.
Гострий стручковий перець. Але якщо ви не любите надто гострі страви, можете його не додавати.
