“Зимовий” салат до шашлику
Подавати його можна як до баранині, так і до будь-якого іншого м’яса, з якого готується шашлик.
Це блюдо азербайджанської кухні готується з мінімального набору продуктів.
Інгредієнти:
- Півкілограма консервованих помідорів.
- Одна головка ріпчастої цибулі.
- Пара ложок соняшникової рафінованої олії. Можна замінити оливковою або кунжутним.
- Свіжа зелень – кінза, петрушка, кріп.
- Дрібка морської солі.
Процес приготування “Зимового” салату
На першому етапі приступаємо до обробки помідорів. Знімаємо з них шкірку і нарізаємо дрібними кубиками.
Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками.
Зелень промиваємо під проточною водою, просушуємо і дуже дрібно нарізаємо.
Підготовлені інгредієнти перемішуємо і солимо. На останньому етапі заправляємо рослинною олією.
Теплий салат на мангалі
У вірменській кухні до шашлику прийнято подавати овочі на мангалі. Розглянемо смачний рецепт салату до шашлику, приготованого на мангалі.
Інгредієнти:
- Два невеликих баклажана.
- Кілька свіжих помідорів.
- Два м’ясистих болгарських перцю.
- Один гіркий перчик.
- Кілька зубців часнику.
- Пара столових ложок рослинного масла.
- Свіжа зелень – кінза, кріп і петрушка.
- Сіль морська і суміш мелених перців.
