Процес приготування
На приготування «Літнього» салату до шашлику ви витратите не більше п’ятнадцяти хвилин.
Приступаємо до приготування заправки. В окремій ємності змішайте оливкова олія, винний оцет, сіль і перець. Перемішувати до тих пір, поки сіль не розчиниться. Після відправте заправку в холодильник.
Приступаємо до підготовки овочів і фруктів. Пекінську капусту добре промити під проточною водою, розділяючи при цьому на пелюстки, всередині яких найчастіше забивається бруд. Розстеліть паперовий рушник і розкладіть кожен лист капусти окремо для просихання.
Поки капуста сохне, займемося грейпфрутом. В окрему ємність наберіть воду і опустіть в неї на півгодини грейпфрут, щоб з нього вийшли всі токсини, яким він оброблявся. Злийте воду і промийте фрукт ще раз під проточною водою. Очистіть від шкірки і відокремте м’якоть від всіх прожилок і плівочок.
Редис промити, обрізати від хвостиків і нарізати тонкими півкільцями.
Всі інгредієнти перемішуємо і поливаємо заправкою з холодильника.
Цибулю промити, просушити і дрібно нарізати. Всі складові добре перемішати. Все, легкий і простий салат до шашлику готовий до подачі. Приємного апетиту!
