“Цезар”
Існує багато варіантів цього м’ясного салату. Популярний робиться на основі копченої курячої грудки. А також одна з головних умов приготування смачної страви – це правильний вибір листового салату. Він повинен бути свіжим і соковитим. Найчастіше використовуються романо і айсберг.
Для приготування страви необхідно заготовити:
- 250 г філе курки;
- 100 г салатних листків;
- 30 г сухариків;
- 5 перепелиних яйця;
- 5-6 помідорів черрі.
Дуже важливо зробити смачну заправку. Для неї знадобиться:
- сік половини лимона;
- пів чайної ложки французької гірчиці;
- 3 ст. л. майонезу;
- прованські трави.
Для цього м’ясного салату (фото наведено нижче) краще готувати сухарики самостійно. Для нього потрібно натерти кілька шматочків батона часником і оливковою олією. Потім вони нарізати на кубики середньої величини і ставляться на деко в духовку до повного підсушування.
Для соусу потрібно з’єднати всі інгредієнти і ретельно їх змішати. Спеції додаються за смаком. Зелень необхідно дуже уважно промити під проточною водою кілька разів, інакше на них може залишитися земля або пісок.
Курка нарізається невеликими тонкими брусками. Яйця і помідори черрі діляться навпіл. Салат потрібно нарвати на кілька частин руками. Всі інгредієнти поміщаються у велику глибоку тарілку і змішуються з соусом. Перед подачею за рецептом в класичний м’ясний салат необхідно натерти сир або порізати його дрібними кубиками.
