Як приготувати підливку?
Рецепт страви з індички буде неповним без керівництва з приготування підливи. Збільшіть температуру плити і доведіть рідину, що залишилася в сковороді до кипіння. Зменшіть його кількість наполовину шляхом випаровування.
Візьміть чайну ложку кукурудзяного крохмалю і розчиніть в 1/2 склянки води. Додайте цю суміш поступово до соусу, розмішуючи до бажаної густоти. При необхідності додайте сіль і перець, а також трохи кайенского перцю або соусу табаско. Якщо він вийшов занадто солодкий, влийте трохи оцту або лимона. Посипте петрушкою.
Додайте індичку і овочі назад в сковороду з соусом. Негайно подавайте, ретельно розмішати.
Індичка, запечена в майонезі
Цей рецепт страви з індички в духовці не вимагає великих зусиль і навичок. Головне правило – чим більше птах, тим складніше її запікати. Тому бажано взяти двох індичок меншого розміру, якщо ви хочете приготувати страву для великого святкового столу. Всього вам буде потрібно:
- 6-8 кг індички, 1 або 2 тушки (повністю розморожені);
- 6-7 свіжого листя шавлії, крупно нарізаних;
- 5-6 свіжих стебел чебрецю;
- 2-3 гілочки розмарину;
- 2-3 гілочки орегано;
- 1 1/2 склянки майонезу;
- 1-2 столові ложки крупної солі;
- 1-2 столові ложки перцю;
- 3 стебла селери, крупнонарезанные;
- 1 великий цибулю ріпчасту, великими кільцями;
- 100 грамів вершкового масла, солоного.
