Як зробити підливку?
Процідіть рідину, вытопившуюся в процесі запікання індички, мірний стакан, видалите шматочки часнику і так далі. Якщо вам не вдалося зібрати 2 склянки підливи, долийте до потрібного обсягу курячим бульйоном.
Розтопіть масло в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте борошно і змішайте. Налийте близько 1/2 склянки рідини в суміш і перемішайте до утворення однорідної пасти. Повільно додавайте рідину, що залишилася. При необхідності використовуйте віночок, щоб зробити соус однорідний. Нагрівайте і замішують його, поки він не загусне. Приправте за смаком сіллю і перцем. Подавайте з індичкою.
Індичка з перцем чилі
Це швидкий і простий рецепт страви з фаршу індички з цибулею, часником, болгарським перцем і чилі. Пов’язано це з тим, що тут використовується тільки частина тушки вагою менше 1 кг вам буде потрібно:
- оливкова олія;
- 1 стакан дрібно нарізаного цибулі;
- 1 перець болгарський (бажано червоний або жовтий), порізаний;
- 2 зубці часнику, подрібненого в фарш;
- сіль;
- 0,5 кг фаршу з індички, переважно білого м’яса;
- 1 чайна ложка порошку чилі (або за смаком);
- 2 столові ложки нарізаної свіжої петрушки або кінзи.
