Соковита філе з часником і цибулею
Індичка часто подається на святковий стіл, оскільки її приготування вимагає багато часу, а кінцеве страва виходить дуже об’ємним. Але що робити, якщо очікується невелика кількість гостей? Для таких випадків і використовується цей рецепт страви з індички, який вимагає лише одну грудку без кісток. Соки, які стікають у форму для випічки, мають сильний аромат часнику і цибулі, тому з них можна зробити фантастичний соус. Всього вам буде потрібно:
- 2 кг філе індички без шкіри і кісток (при використанні замороженого м’яса спочатку розтопіть його);
- 1 головка часнику, розрізаний навпіл по горизонталі;
- 1 цибулина, неочищена, розрізана на дві половини;
- 5 гілочок чебрецю (або 2 чайних ложки сухого листя чебрецю).
- 1 1/2 чайної ложки часникового порошку;
- 1 1/2 чайної ложки подрібненого в пюре цибулі;
- 1 чайна ложка паприки;
- 2 чайні ложки солі;
- 5 горошків чорного перцю;
- 1 1/2 – 2 столові ложки оливкової олії.
Для підливи:
- курячий бульйон;
- 2 столові ложки (50 г) масла вершкового;
- 1/4 склянки борошна;
- сіль і перець.
